今年以来，全国出现了几次百人以上的学生集体食物中毒或传染病暴发疫情。在卫生部通报的全国今年1——10月份的食物中毒情况显示，学生集体食堂更成为今年发生中毒人数最多的就餐形式——共引起食物中毒12起，占中毒总人数的56．5％，最少的一起为99人，最多的一起达667人。
据了解，我国有中、小学生近3亿。随着生活节奏和方式的变化，中小学生的就餐方式已从过去单纯由家庭提供转向由学校和社会提供，主要有三种方式，一是学校食堂，二是以规模化方式生产供应学生集体餐的公司，三是个体户。为规范学生集体餐的生产经营行为，确保长期食用集体餐学生的生长发育，1996年8月27日，卫生部出台了《学生集体用餐卫生监督办法》。但近年来，学生集体用餐引起食物中毒事件出现增加态势。卫生行政部门在检查中发现，个别学校缺乏卫生管理措施，有的学校食堂在无食品卫生许可证，从业人员无健康证也未经过培训的条件下，给学生供餐；有的学校将食堂承包给个体经营者后，对卫生状况便不管不问；有的学校为学生订购食品时，不向食品生产经营者索证，留下食物中毒的隐患。由于监督检查力度不够，社会上仍存在诸多无卫生许可证、加工环境很差的集体餐生产经营者。一些商店进货时不严格执行索证制度，销售过期、变质甚至腐烂食物，因此难以避免学生食用有毒食品。
卫生部近日已发出通知，要求各地继续加强对学生集体餐治理整顿工作，加大对学生集体餐的监督检查力度，对检查中发现的问题严肃处理，确保学生饮食的安全与卫生。
据了解，一些地区已着手学生集体食堂的整改工作。据介绍，北京市东城区中小学校食堂的整改工程已于11月初启动。根据计划，全区110所中小学校食堂中，关闭4所，大型改造39所，小型改造52所。与此同时，还将对全区中小学校147个饮水茶炉进行油炉、汽炉改造，以解决学生在校饮水问题。全部工程将于明年5月底以前完成。
